À la découverte des délices du Pays basque

Le Pays basque est réputé pour sa délicieuse cuisine et ses produits d’épicerie fine locaux uniques. Une visite dans cette région d’Espagne n’est pas complète sans une dégustation de certains des plats et friandises traditionnels qui y sont fabriqués. Des pintxos au fromage, explorons quelques-unes des meilleures spécialités locales du Pays basque.

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Pintxos

Les pintxos, ou tapas comme on les appelle plus communément ailleurs en Espagne, sont le snack le plus typique du Pays basque. Ces bouchées existent dans de nombreuses variétés différentes et peuvent être dégustées en guise de goûter ou de repas léger. Les recettes traditionnelles de pintxos comprennent la tortilla de patata (omelette de pommes de terre), les anchois aux olives ou le queso con membrillo (fromage au coing). Les pintxos peuvent être servis chauds ou froids, salés ou sucrés, alors quelle que soit l’envie de vos papilles, il y a sûrement un pintxo qui vous plaira !

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Fromage

Que les amateurs de fromage se réjouissent : le Pays  épicerie fine basque offre de délicieux fromages que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! L’un des fromages les plus populaires de cette région est l’Idiazabal, un fromage de lait de brebis fumé fabriqué dans les contreforts des Pyrénées. Il a un goût fumé et un arôme terreux qui se marie parfaitement avec les viandes salées et le pain croustillant. Un autre fromage populaire est le Mahon, qui est fabriqué à partir de lait de vache sur l’île de Minorque, au large de la côte est de l’Espagne. Le mahon a un goût de noix et une croûte jaune caractéristique. Il est parfait pour être râpé sur les pâtes ou les pizzas !

Cidre

Une visite au Pays basque ne serait pas complète sans goûter à son célèbre cidre ! Ce cidre de pomme sec est fabriqué selon des méthodes traditionnelles et a un goût légèrement acidulé mais rafraîchissant. Il se marie parfaitement avec des plats de porc comme le chuletón de buey (côte de bœuf grillée) ou la morue avec des pommes de terre. Le cidre accompagne également les desserts sucrés comme le gâteau aux amandes ou même quelques tranches de jamón ibérico (jambon ibérique). Alors pourquoi ne pas lever un verre d’authentique cidre basque lors de votre prochain repas et porter un toast à la bonne nourriture et à la bonne compagnie ?

Le Pays basque propose des produits d’épicerie fine vraiment délicieux qui méritent d’être découverts lors d’une visite dans cette région d’Espagne. Des pintxos au fromage en passant par le cidre, il y en a pour tous les goûts, même si vous n’êtes généralement pas un fan de la cuisine espagnole !